Arap Zamkı (Gum Arabic) E414

Genel Bilgi

Cas Numarası (Gum Arabic (Arap Zamkı) E414): 9000-01-5

Molekül Formülü: (C₅H₈O₄)_n(C₁₄H₂₃O₁₀)_m

Molekül Ağırlığı: Bilinmiyor

Yoğunluğu Nedir: 1.35 g/cm³

Dallı zincirli hafif asidik veya nötr olan kompleks bir karışımdır. Polisakkarit asidi karışımının Kalsiyum, Magnezyum ve Potasyum karışımı olan tuzdur. Polisakkarit ve Glikoproteinlerin karışımından oluşur.

Aynı zamanda Arap zamkı olarak adlandırılır. Gıda endüstrisinde, Stabilizatör, Emülgatör ve koyulaştırıcı etkileri vardır.

E Kodu: E414 tür.

Hangi Kimyasallardan Üretilir?

Başta Sudan olmak üzere Senegal ve bazı Afrika ülkelerinde bulunan Akasya ağacının çeşitli türlerinden elde edilmektedir. Elde edilen bu ham madde nihai kullanıma ulaşmak için bir çözücü yardımı ile öncelikle çözülür. Daha sonra ayrıştırma ve kurutma yapılarak Gum Arabic elde edilir.

Gum Arabic (Arap Zamkı) E414 Nerelerde Kullanılır?

• Gıda sektöründe şekerleme ve bazı gıdaların üretiminde kolloidal stabilizatör olarak, yumuşatıcı madde olarak kullanılır.
• Kronik böbrek yetmezliği olan hastalarda kreatin ve ürenin plazma konsantrasyonlarını düşürmek için üretilen ilaçların içerisinde kullanılır.
• Yeni geliştirilen bir malzemeye çapraz bağlama özelliği katmak için kullanıldığına dair çalışmalar yapılmaktadır. Bunlar, nanopartiküller, hidrojeller, nanofiberler gibi memranlar Gum Arabik bazlı olabilir.
• Doku jenerasyonu, Kanser tedavisi ve biyosensör gibi biyogörüntüleme uygulamaları olan bir maddedir.
• İlaç ve kozmetik alanında koruyucu kolloid olarak fayda sağlar.
• Uzun raf ömrü gerektiren paketlenmiş kuru ve toz formdaki stabil aromaların imalatında kullanılmaktadır.
• Fırıncılık ve Pastacılık ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılır.
• Tabletler için bağlayıcı ve dolgun maddesi olarak kullanılır.

Sağlığa Zararlı mıdır?

Kullanımı belirtilen sınırlarda güvenli kabul edilir. Gum Arabic tozuna maruz kalınması Alerjik solunum reaksiyonlarına neden olabilir. Toksik bir madde değildir. Ama hassas kişilerde hafif toksisite meydana gelebilir.

Nasıl Depolanır?

Normal koşullarda kararlı bir bileşiktir. Nemli alanlardan uzak tutulmalıdır. Doğrudan Güneş gören alanlarda depolanmamalıdır. Oksitleyici maddelerle uyumlu değildir.

Çözünürlüğü Nasıldır?

Çözünürlük olarak soğuk ve sıcak suda iyi çözünmektedir. Suda çözünmesi durumunda asidik ortam sağlar.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Gum Arabic (Arap Zamkı) E414 fiyat olarak bu kimyasalın üretiminde kullanılan kimyasalların fiyatlarına doğrudan bağlıdır. Bu ham madde Akasya ağacının gövdelerinden ve dallarından toplanır. Bu ağaçların nesli tükendikçe bu bileşiğin fiyatı yükselecektir.

Gum Arabic piyasa fiyatları 1 kg birim fiyat olarak 1 ton satış fiyatından daha yüksektir. Bunun nedeni kısmi ambalaj satışlarda fiyatlar, ambalaj maliyeti ve işçilik maliyetinin de eklenmesi ile yükselmektedir.

E414 almak isteyen firmalar en iyi fiyatları yüksek miktarlı alim gerçekleştirerek distribütör firmalardan alabilirler.